Autor: Arcadia Garcia

Denominación de Orígen: CONCA DE BARBERÁ  

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Formando parte de la gran Depresión del Ebro esta zona se sitúa en el Norte de la provincia de Tarragona, limítrofe con la de Lérida.

DESCRIPCIÓN

Fisiográficamente la zona constituye una hoya o depresión (conca en catalán) cuyo fondo ondulado atraviesa el río Francolí, que con su acción erosiva ha modelado un gran anfiteatro delimitado por las Sierras de Miramar, Bloque de Gayá, Tallat y macizo de Prades. El centro geográfico e histórico de la comarca es la ciudad ducal de Montblanc.

El medio natural de la Conca es muy homogéneo. Los terrenos son fundamentalmente calcáreos de origen terciario y consistencia media y media-fuerte. El clima es mediterráneo pero con marcada influencia continental, de inviernos fríos y veranos no excesivamente calurosos y pluviometría de régimen típicamente mediterráneo que alcanza los 500-550 mm anuales.

El cultivo del viñedo en la zona es de antigua tradición, constituyéndo la más importante producción agrícola actualmente. Se cultivan fundamentalmente las variedades blancas Macabeo y Parellada y la tinta Trepat.

Se producen vinos blancos, rosados y tintos, así como espumosos. Los vinos son de moderada graduación alcohólica, bien dotados de acidez, ligeros y de aroma delicadamente afrutado.

Denominación de Origen: CIGALES  

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Al Norte de Valladolid capital, extendiéndose por esta provincia, e incluyendo el término municipal de Dueñas de la provincia de Palencia, se extiende a ambos lados del río Pisuerga, en el sector norte de la Depresión del Duero, esta Denominación de Origen de vinos

DESCRIPCIÓN

La comarca que comprende doce términos municipales está orográficamente limitada por los Cervalos y los montes Torozos, con una longitud de 30 km por 15 de anchura. Sus algo más de 2.500 ha de viñedo inscrito se cultivan en suelos formados por sedimentos terciarios y cuaternarios, arenosos, calizos, con margas yesíferas reposadas sobre arcillas y gravas. La climatología corresponde a un clima continental con influencia atlántica, de grandes oscilaciones térmicas, irregularidad pluviométrica y fuerte sequía estival. Los inviernos son crudos y prolongados. Se cultiva fundamentalmente la variedad Tinta del País, variedad próxima al Tempranillo o Tinto Fino que ocupa el 57% de la superficie, siguiéndola en importancia la Garnacha tinta con un 32% de la superfice del viñedo. La producción se reparte entre los rosados: Cigales Nuevo; Cigales y Cigales Crianza de graduación alcohólica comprendida entre 10,5 y 13º, vinos frescos, ligeros y agradablemente aromáticos muy apreciados, y los vinos tintos, elaborados con un 85% de variedades tintas Garnacha tinta y Tinto del País, amplios en boca y peculiarmente aromáticos en retronasal por la fina variedad Tinta del País

Denominación de Origen: CHACOLI DE VIZCAYA  

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

A pesar de que la superficie de viñedo en esta Denominación de Origen es realmente exigua, apenas alcanza las 50 ha, su zona de producción aparece esparcida por casi toda la provincia de Bizkaia, con dos núcleos principales, uno en el Norte, en la zona de Baquio y otro, en el Oeste, alrededor de Balmaseda.

DESCRIPCIÓN

La especial configuración de terreno, junto con las condiciones climáticas, explican estas circunstancias.

La provincia de Bizkaia constituye una gran depresión de la Cordillera Cantábrica y se encuentra surcada, en distintos sentidos, por alineaciones montañosas de considerable altitud, originando un territorio fragmentado, muy compartimentado en angostos, en su mayoría, valles por cuyos fondos transcurren ríos de carácter, generalmente, torrencial.

El clima típicamente Cantábrico, es húmedo, con abundante pluviometría, del orden de 1.100 a 1.300 mm. y entre 120 y 150 días de lluvia al año, de temperaturas suaves, con media anual de 14ºC, si bien, en condiciones de viento del Sur, pueden alcanzarse los 40ºC de máxima, en verano.

El viñedo, cultivado siempre en formas altas (los típicos parrales o modernas espalderas altas) a fin de alejar los preciados frutos de la humedad del suelo, busca para su acomodo, en la angostura de los valles, aquellas orientaciones más favorables para la maduración de las uvas, superficies éstas, necesariamente limitadas pero de condiciones muy homogéneas en todo el territorio.

Los suelos, de origen cretáceo y color pardo, proceden de margas y areniscas. Son profundos, fértiles y permeables, con estructura bien desarrollada y adecuado contenido de caliza.

Aunque no están ausentes los tintos y rosados (ojo de gallo), la producción fundamental de esta zona son los blancos. Vinos de atractivo color pajizo-verdoso, de moderada graduación alcohólica (9,5 a 10º), refrescante acidez yligera aguja, de aroma floral, que deben ser consumidos en la plenitud de su lozana primera juventud.

La Denominación de Origen Chacolí de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina ampara y controla estos tradicionales y singulares vinos, uno de los sabores auténticos de Bizkaia, que son objeto, en la actualidad, de una esmerada elaboración y cuidadosa presentación al consumidor

Denominación de Origen:TXACOLÍ DE GETAIRA 

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

En la costa de Guipúzcoa, a unos 30 km. de San Sebastián, en un bello y apacible entorno, sucesión de suaves colinas y verdes valles, se encuentra situada esta pequeña comarca, integrada por los viñedos de los municipios de Getaria, Zarauz y Aia.

DESCRIPCIÓN

La zona disfruta de un clima suave de influencia atlántica, de temperaturas medias elevadas y alta pluviometría.

El viñedo, por este motivo, se localiza en las laderas mejor soleadas, bien ventiladas y terrenos bien drenados, así como adopta formas emparradas.

Margas y areniscas del Paleoceno-Eoceno han dado lugar a tierras pardas húmedas calizas.

Dos variedades, de origen remoto, intervienen exclusivamente en la elaboración del Chacolí, la blanca y mayoritaria Ondarrabi Zurri y la tinta Ondarrabi Beltza, de escaso color.

Los chacolís de Getaria tradicionalmente blancos presentan la particularidad de mantenerse sobre lías después de la fermentación, lo que les confiere una singularidad aromática muy peculiar que, junto a su frescura y moderada graduación alcohólica (nunca inferior a 9,5º) originan un producto muy agradable y de acusada personalidad.

Denominación de Origen: CAVA  

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

La zona de producción del Cava la integran 160 municipios ubicados en 7 Comunidades Autónomas. La mayoría de estos municipios se sitúan en la zona vinícola catalana de las comarcas de Barcelona (67), Tarragona (52), Lleida (12) y Girona (5). Aunque hay que destacar que solo en Sant Sadurni d ´Anoia registra un 90% de las bodegas dedicadas a la elaboración del cava. El total de las empresas elaboradoras de cava es de 268 en todo el País.

Junto a ellos y situados al Norte de la península, 23 municipios de Rioja, 2 de Aragón y los enclaves de 2 municipios del Sur-Este y Sur-Oeste: 1 en Valencia y otro en Badajoz.

La comarca vinícola del Penedés, a 40 km. al sur de Barcelona concentra más del 95% de la producción total, destacando la Villa de Sant Sadurní d’Anoia cuyas empresas elaboran más del 75% de las casi 200.000.000 de botellas anuales.

DESCRIPCIÓN

La zona tradicional del Penedès es de suelos muy variados debido a la diversidad geológica y orográfica. El cultivo de la vid se sitúa en la zona central, alejada del litoral marítimo mediterráneo y protegida por las montañas de Montserrat. Los suelos son calcáreos, con tierras de tipo medio permeables al agua. El clima es el típico mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos. Todo ello junto a una moderada pluviometría que se reparte durante todo el año produce un microclima óptimo para el cultivo de la viña y la maduración de la uva.

Variedades de uva autorizadas –
Tintas: Garnacha tinta; Monastrell y Pinot Noir
Blancas: Macabeo o Viua; Xarel.lo; Parellada; Subirat o Malvasia Riojana; Chardonnay.
Tipos de Vino:
Graduación Alcohólica: entre 10,8 y 12,8 máximo.

Crianza: Cavas jóvenes, crianza en botella mínimo 9 meses.
Cavas Reserva, crianza en botella más de 9 meses.
Cavas Gran Reserva: Superior a 30 meses.

Denominacion de Origen: CARIÑENA  

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Catorce municipios del Sur de la provincia de Zaragoza integran la zona de producción de esta tradicional y renombrada Denominación de Origen.

DESCRIPCIÓN

Situada en el pie de monte del Sistema Ibérico, en altitudes entre los 500 y 850 m sobre el nivel del mar. el terreno se presenta suavemente movido, con suelos de escasa fertilidad pero con excelentes condiciones de permeabilidad y sanidad. El clima es seco y de temperaturas extremas, influenciado por el frío y seco Cierzo.

Tradicionalmente se cultivan las variedades Garnacha tinta, Mazuela y Juan Ibáñez entre las tintas y la Macabaeo (o Viura) y Garnacha blanca en blancas. Estas variedades están siendo complementadas, en los últimos años, con las tintas Tempranillo y Cabernet Sauvignon y la blanca Parellada lo que ha permitido adoptar las tradicionales producciones a los gustos más actuales del consumo, ampliando sustancialmente la gama de sus vinos.

Los vinos tintos que se elaboran en la Denominación de Origen Cariñena cubren la totalidad del espectro: alegres y afrutados jóvenes de bellas tonalidades rojo-vioáceas, sabrosos, amplios y equilibrados vinos de crianza y los complejos y elegantes reservas, todos ellos de buena constitución, amplios y adecuada graduación alcohólica. No obstante, se mantienen las tradicionales producciones de vinos tintos de gran capa, robustos y elevada graduación alcohólica, demandados por un sector del público fiel. También se elaboran bellos y frutosos rosados y aromáticos y sabrosos blancos, de suave paladar.

Denominación de Origen: CAMPO DE BORJA   

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Al Oeste de la provincia de Zaragoza, al norte de la Denominación de Origen Cariñena, se extienden las, aproximadamente, 6.300 ha. de viñedo que constituyen la base productiva de ésta, muy característica, Denominación de Origen

DESCRIPCIÓN
Se trata de una comarca de condiciones climáticas y edafológicas rigurosas. Su clima, extremado, presenta inviernos fríos y veranos muy cálidos y prolongados de, acusada sequedad.

Los suelos vitícolas son sueltos y pedregosos, lo que les confiere excelente aireación y drenaje; pobres en materia orgánica y bien dotados de caliza.

En este difícil medio, la variedad tinta Garnacha expresa sus mejores cualidades enológicas, dando lugar a una interesantísima producción de vinos tintos y rosados.

Tanto rosados como tintos jóvenes participan de los atributos de aroma afrutado y jugosidad de esta noble variedad y se muestran en la boca amplios, carnosos y con un acertado equilibrio entre cuerpo, acidez y energía. También se elaboran tintos de crianza, poderosos y complejos.

Entre las variedades blancas cultivadas en la zona, destaca la suave Macabeao (Viura) de la que se obtiene amplios y amables vinos blancos de afrutado aroma, así como la Moscatel Romano, variedad base para la elaboración de armoniosos y aromáticos vinos de licor.

Denominación de Origen: CALATAYUD     

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

En el ángulo suroccidental de la provincia de Zaragoza se extiende esta recia Denominación de Origen.

Esta amplia zona, perteneciente a la gran región natural del Valle del Ebro queda enmarcada por las formaciones montañosas que se desprenden del macizo del Moncayo y se organiza alrededor de una compleja red hidrográfica formada por los afluentes del Ebro: Jalón, Jiloca y otros menores.

DESCRIPCIÓN

El viñedo, cultivado sobre las pedregosas y calizas antiguas terrazas fluviales, ocupa cerca de 7.500 ha. La variedad predominante es la tinta Garnacha seguida de la blanca Macabeo. Un clima seco, de muy alta insolación y fríos inviernos, contribuye a que la materia prima obtenida sea de excelente calidad. Se elaboran vinos tintos, blancos y rosados de notables cualidades. Cabe destacar los preciosos rosados de perfumada fragancia y acertado equilibrio cuerpo/acidez, así como sabrosos tintos jóvenes y con crianza

Denominación de Origen: BULLAS                 

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Los municipios de Bullas, Cehegín, Calasparra (parcialmente), Moratalla (parcialmente), Caravaca (parcialmente), Mula y Ricote, así como las pedanías altas de Lorca, en el Centro-Oeste de la provincia de Murcia, integran la Denominación de Origen Bullas

DESCRIPCIÓN

Se trata de una comarca interior, de una fuerte personalidad y exótico atractivo.

Estructuralmente corresponde al basto y complejo Sistema Bético que le confiere un accidentado relieve formado por altiplanicies y vallonadas enmarcadas por serranías de considerable altitud (hasta 2000m).

El viñedo ocupa una serie de planicies escalonadas que se elevan, de Sur a Norte, desde los 450 m, hasta casi alcanzar los 1.000 m de altura, en terrenos de origen Terciario y Cuaternario. Son suelos bastante profundos, salvo cuando existe formación de costra caliza, pobres en Nitrógeno y materia orgánica pero ricos en Potasio.

El clima es de tipo mediterráneo muy matizado por la altitud de la zona, lo que significa inviernos cortos pero rigurosos y veranos largos y calurosos durante el día pero con notable refrescamiento nocturno, factor de clara influencia positiva sobre la calidad de la uva. Las lluvias, sin ser abundantes, no resultan tan escasas como en otras zonas del sureste peninsular, registrándose niveles de unos 450 mm anuales, con marcada distribución irregular que presenta un máximo a finales de otoño. El aporte de humedad de los intensos rocíos llega a ser digno de tenerse en cuenta.

La variedad fundamental, básica de la zona, es la tinta Monastrell que aquí encuentra un hábitat particularmente adecuado, dando producciones equilibradas. Está acompañada por la Tempranillo, en mucha menor proporción, así como con algo de las blancas Airén y Macabeo.

Los más característicos vinos de Bullas son los rosados que acaparan el 75% de la producción. Son vinos muy apreciados en la Región murciana por su excelente estructura, paso de boca y frutosidad. Los tintos jóvenes, amplios, con carácter y afrutados, despiertan, cada vez más, el interés del consumidor. También se elaboran tintos de crianza, aunque en escasa cantidad. La producción de blancos apenas alcanza el 2% del total

Denominación de Origen: BENISALEM – MALLORCA  

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Casi en el centro geográfico de la isla de Mallorca, en un paisaje de suave relieve, donde domina la llanura, y protegida de los vientos del Septentrión por el importante macizo de Sierra Alfabia, aparece ésta, pequeña en extensión, pero de muy interesantes características vitivinícolas y ya larga tradición, Denominación de Origen

DESCRIPCIÓN

Cinco municipios componen la zona de producción siendo Binissalem el de mayor realce. Allí, unas 300 ha de viñedo primorosamente cultivadas, asientan sus raíces sobre suelos bien dotados de caliza, profundos, pedregosos, de texturas adecuadas; suelos pardos calizos, a veces con costra, de origen cuaternario continental. Tales condiciones edáficas, junto con un clima benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos y suaves inviernos, con algo más de 500 mm de precipitaciones medias anuales y una elevada insolación, permiten el desarrollo y maduración equilibrada de los frutos de las variedades autóctonas Manto Negro y Callet (tintas) y Moll (blanca), base de la viticultura tradicional y de su personalidad y estilo.

Entre los vinos de la zona son, sobre todo, los tintos de Manto Negro los que más fama han alcanzado; vinos jugosos y elegantes, que presentan condiciones para la crianza en roble. No obstante, los rosados y blancos, elaborados con tecnología moderna, justifican merecimientos suficientes como para sorprender gratamente a los buenos aficionados a los vinos de calidad.