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HONDARRABI BELTZA ó FONDARRIBI BELTZA – Uva blanca, es la base del tradicional chacolí vasco. Abunfa en la D.O. Chacolí de Guertaria.

Uva blanca, D.O. Chacolí Vizcaya.

LISTAN – Sinónimo del Palomino fino en Jerez y Canarias. Uva blanca.

LISTAN NEGRO – Variedad que se encuentra en el norte de Tenerife y en otras Islas del Archipiélago Canario, produce interesantes vinos jóvenes.

LOUREIRA – Uva blanca de orígen gallego de gran calidad y que da orígen a vinos muy aromáticos. Autorizada en la D.O. Rias Baixas. También existe la Lourerira Tinta, aunque muy escasa.

MACABEO- Uva blanca a la que también se le llama Viura y Alcañol. Muy cultivada en el Penedès, Campo de Tarragona, también en la Rioja.
Hoja grande de color verde, algo brillante.
Grano de color amarillo dorado, redondo, medianamente grabde. Piel fina y pulpa blanca.
Viña: Vigorosa y con buena producción en suelos fértiles y frondosos. Sensible al frío pero sobre todo al prodimiento del racimo y, en general, a las enfermedades producidas por hongos. Un exceso de producción incide notablemente en la calidad. Calidad del Vino: Produce vinos de calidad, afrutados, ligeros, equilibrados y de aroma muy fino, melosa y elegante (manzanas, melocotones con notas de pepino). De graduación alcohólica media (10-11º). Se utiliza para la elaboración de vinos blancos finos secos de mesa y es una de las variedades con la que se elabora el CAVA.

MALBEC – De orígen francés, se encuentra introducida desde hace años en la Ribera del Duero. Uva tinta

MALVAR– Abundante en Madrid (73%), Guadalajara y Toledo. Considerada variedad prinicipal de la D.O. Vinos de Madrid. Se trata de uva blanca.

MALVASÍA – Es una de las cepas más antiguas que se conocen. Originaria de Asia Menor. Da lugar a vinos muy aromáticos y personales. Se parece mucho a la Moscatel en su ligero amargor, combinado con un dulzor grato muy personal. Tradicionalmente se ha utilizado para elaborar vinos de postre, corpulentos, ricos en extracto, con sabor a Moscatel, muy perfumados y casi amizclados. Además de estos vinos fuertes, muy adecuados para su envejecimiento, se utiliza para reforzar el carácter de otros vinos más ligeros. Considerada variedad principal en la D.O. Calatayud.
Sinónimas: Blanquirroja (La Rioja), Rojal (Avila y Cuenca, Subirá Parent (Barcelona).
La hoja es grande, forma pentágona, senos laterales superiores muy pronunciados, haz verde oscuro y envés rasposo.
Baya de tamaño medio, froam esférica y color amarillo rojizo en su maduración.
Bajo el nombre de Malvasía se cultivan cepas muy diferentes en España. Malvasía de Rioja, cultivada también en Navarra. Existe una variedad denominada Malvasía de Sitges.

Así se llama el Cariñena en La Rioja.