MACABEO- Uva blanca a la que también se le llama Viura y Alcañol. Muy cultivada en el Penedès, Campo de Tarragona, también en la Rioja.
Hoja grande de color verde, algo brillante.
Grano de color amarillo dorado, redondo, medianamente grabde. Piel fina y pulpa blanca.
Viña: Vigorosa y con buena producción en suelos fértiles y frondosos. Sensible al frío pero sobre todo al prodimiento del racimo y, en general, a las enfermedades producidas por hongos. Un exceso de producción incide notablemente en la calidad. Calidad del Vino: Produce vinos de calidad, afrutados, ligeros, equilibrados y de aroma muy fino, melosa y elegante (manzanas, melocotones con notas de pepino). De graduación alcohólica media (10-11º). Se utiliza para la elaboración de vinos blancos finos secos de mesa y es una de las variedades con la que se elabora el CAVA.
