PARELLADA – Uva blanca también denominada Montònec, Martorella y Masià. Hay de dos tipos la blanca que es la más generalizada y la rosada (Montònec). Se localiza primordialmente en el la región de El Penedès, también en Conca de Barberà.
Grano verdoso, grande y redondo. Piel gruesa y pulpa blanca.
Viña: Vigorosa de maduración tardía, sensible a las heladas de primavera.
Calidad del vino: Produce vino consistente, de poca graduación 9-10º, muy equilibrado, un poco ácido, de aroma fresco y delicado. Se emplea para la elaboración de el CAVA.
