Denominación de Orígen: PRIORATO
Situación Geográfica:
Priorato es artesanía y tradición, viejas y robustas vides que crecen y nacen muy en el interior de la provincia de Tarragona; son unas 800 ha. que se cultivan sobre laderas escarpadas y bancales pizarrosos de escasa fertilidad y muy difícil cultivo.
Esta zona disfruta de un clima templado y seco, mucho más fresco que en el litoral tarraconense.
DESCRIPCIÓN
La uva tinta Mazuela es la clave de los actuales Prioratos. En proporción inferior se cultiva también la Garnacha.
De estas dos variedades sabiamente mezcladas, nacen esos tintos de color granate, robustos, de sabor denso y rico y aroma muy intenso.
Se cultivan con carácter testimonial, algunas cepas blancas: Garnacha, Macabeo y Pedro Ximénez.
Junto a estos vinos, la tradición ha hecho perdurar aquellos otros vinos rancios, envejecidos lentamente en toneles, cargados de personalidad y ricos en sensaciones