MALVASÍA – Es una de las cepas más antiguas que se conocen. Originaria de Asia Menor. Da lugar a vinos muy aromáticos y personales. Se parece mucho a la Moscatel en su ligero amargor, combinado con un dulzor grato muy personal. Tradicionalmente se ha utilizado para elaborar vinos de postre, corpulentos, ricos en extracto, con sabor a Moscatel, muy perfumados y casi amizclados. Además de estos vinos fuertes, muy adecuados para su envejecimiento, se utiliza para reforzar el carácter de otros vinos más ligeros. Considerada variedad principal en la D.O. Calatayud.
Sinónimas: Blanquirroja (La Rioja), Rojal (Avila y Cuenca, Subirá Parent (Barcelona).
La hoja es grande, forma pentágona, senos laterales superiores muy pronunciados, haz verde oscuro y envés rasposo.
Baya de tamaño medio, froam esférica y color amarillo rojizo en su maduración.
Bajo el nombre de Malvasía se cultivan cepas muy diferentes en España. Malvasía de Rioja, cultivada también en Navarra. Existe una variedad denominada Malvasía de Sitges.
