Albariño

Uva blanca que se localiza prinicipalmente en Galicia. D.O. Rias Baixas con Loureira y Caiño. La mayoría de plantaciones se encuentran en las comarcas de Salnes y Rosal, extendiéndose hacia el interior por la cuenca del rio Miño hasta Salvatierra de Miño y Arbo, coincidiendo con la D.O. Rías Baixas.
Grano: bayas esféricas y más bien pequeñas, de color verde amarillento y con sabor ligeramente amoscatelado.
Viñas: de brotación precoz y maduración algo tardía. Es una variedad de fuerte vigor y con una fertilidad bastante elevada, con producciones de 10 a 12 Tn. de uvas por hectárea en la forma de cultivo más usual.
Los racimos son pequeños, generalmente con una ala a veces de tal magnitud que ek racimo parece doble. La forma de conducción más abundante es el parral tradicional de unos 2m. de altura, con densidades de plantación muy bajas.
Calidad del vino: se obtiene un vino aromático, armonioso, típicamente varietal de elevada acidez.